Hvis man oversætter ordet ”julefrokost” bogstaveligt til svensk, kan man vel tænke at det betyder ”mat som man äter på julmorgon”, eller lignende, så muligvis ville man tro man var blevet inviteret til en morgenfest tidligt den 25. december. En svensksproglig gæst med erfaring af falske danske venner ved dog sikkert at i Danmark begynder man dagen med ”morgenmad” og at den danske ”frokost” først spises i lunchpausen. Men her opstår nye spørgsmål – for hvem arrangeres julefrokosten, og hvilken dag taler vi om? En julefrokost kan nemlig betyde forskellige ting.
For det først, og ifølge traditionen, er julefrokost et ”stort, festligt frokostarrangement som holdes for familien første eller anden juledag”, som det stor på Ordnet.dk. Her kan vi forvente at familien kommer sammen omkring kl. 12 eller under eftermiddagen, i selve juledagene, for at nyde deres julefrokost i de følgende mange timer, akkompagneret med snaps, øl og vin, en buffet som typisk sammenstår af
- diverse silderetter
- stegte rødspættefileter med citron og remoulade
- æg, rejer og mayonnaise
- kolde laksretter
- varm leverpostej med bacon
- bøffer, frikadeller/fiskefrikadeller med stegte løg, agurkesalat og rødbeder
- rugbrød og smør
- risalamande og kirsebærsovs
Ordnet.dk. giver også en anden variation på betydningen, dvs. at julefrokosten er et ”stort, festligt frokostarrangement som holdes […] i foreninger, på arbejdspladser el.lign. i tiden op til jul.” Her har vi altså to aspekter, på den ene siden hvor og/eller for hvem festen arrangeres, og på den anden side, at det ikke er i selve juledagene, men i løbet af ugerne før jul. Og nu flyttes frokosten, som normalt sammenstår af det samme (eller lidt mindre) udvalg retter som familiejulefrokosten, ofte endnu senere på dagen, og kan oven i købet blive til aftensmad! Lunchpausen på arbejdet er jo ikke lang nok til at man når at spise en ordentlig julefrokost!
Bibliografi
”Julefrokost”. Den danske ordbog. Moderne dansk sprog. Hentet 12.11.2024 fra https://ordnet.dk/ddo/ordbog?query=julefrokost&tab=for.
”Julefrokost mad – din guide”. Julefrokostmad.dk. Hentet 12.122.2024 fra https://julefrokost-mad.dk/.